Questão de Testes Anteriores
Escolha uma alternativa ou mostre a resposta sem ganhar XP. Ao acertar, você avança para a próxima questão da mesma matéria em 3 segundos; ao terminar a matéria, segue para outra.
- Testes Anteriores
- EPBAZI
- 2019
- Média
Enunciado
Analisar a composição dos alimentos que vão compor as preparações de um cardápio é essencial para uma boa seleção, bem como conhecer as técnicas de pré-preparo e preparo que interferem na qualidade nutricional e sensorial dos alimentos. Assim, marque a alternativa que apresenta o corte de ave com menor teor de gordura.