Questão de Testes Anteriores

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Testes Anteriores
UFF/COSEAC
2019
Média

Enunciado

O ácido ascórbico não é valioso apenas como vitamina, mas é também um bom agente quelante e antioxidante, podendo ser usado na conservação de frutas e hortaliças processadas. Isso acontece porque sua ação antioxidante atua na: