Questão de Testes Anteriores
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- Pref. Arapiraca/AL
- 2019
- Média
Enunciado
Em unidades de Alimentação e Nutrição é imprescindível realizar a Análise de Perigos em Pontos Críticos de Controle – APPCC, que constitui um sistema de gestão utilizado em unidades produtoras de refeições que tem por finalidade: